Чем проще еда, тем крепче здоровье

[Lady N X]

Картошка по-деревенски

Картофель по-деревенски в духовке — нежный внутри, с румяной корочкой снаружи. Я готовлю его, когда хочется что-то вкусное, но без лишней возни.
Всё просто: помыла, порезала, чуть-чуть отварила, засыпала специями, отправила в духовку — и красота!

Ингредиенты:
- Картофель — 1,3–1,5 кг (моем щёткой или обратной стороной губки, кожуру не снимаем)
- Сушёный чеснок — 1 ч.л.
- Паприка — 1 ч.л.
- Смесь итальянских трав — 1 ч.л.
- Соль — 1,5 ч.л. (или по вкусу)
- Чёрный перец — по вкусу
- Соус Табаско — 1 ч.л. (по желанию)
- Масло растительное — 3–4 ст.л.
- Укроп свежий — щедрый пучок
- Чеснок свежий — 2–3 зубчика

Приготовление:
1. Картошку режу дольками одинакового размера. Заливаю холодной водой, довожу до кипения и варю 3–4 минуты (без соли — чтобы не развалилась).
2. Сливаю воду, горячий картофель перекладываю в миску.
3. Добавляю соль, сушёный чеснок, паприку, Табаско, смесь трав, масло — и хорошенько перемешиваю, чтобы каждая долька была в ароматной «шубке». Даю постоять 10 минут.
4. Противень застилаю пергаментом, раскладываю дольки на расстоянии друг от друга — так корочка получится со всех сторон.
5. Запекаю при 200 °C (верх+низ) 20–25 минут на среднем уровне.
6. Готовую картошечку перекладываю в миску, добавляю мелко рубленый укроп и свежий чеснок.

Советы:
- Если есть время — дайте сырому картофелю со специями постоять 20–30 минут под крышкой. Он успеет пропитаться ароматами.
- Любите яркую корочку? Включите гриль за 5 минут до конца.
- Табаско можно заменить на щепотку острого перца или копчёную паприку.
- Для аромата берите масло с характером — оливковое или нерафинированное подсолнечное (можно смешать с обычным, чтобы не горчило).
- Праздничный вариант — за 2–3 минуты до конца посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку, пока не расплавится.

Подаю эту красоту горячей, чаще всего с кетчупом, а муж любит с чесночным соусом.

[Боб B]

Очень вкусная закуска из лаваша к праздничному столу.
Сейчас cкажу, как готовить.

1. Первым шагом для намазки натираем на тёрке плавленый сырок, добавляем майонез и свежемолотый чёрный перец. Всё хорошо перемешиваем до однородности.

2. Дальше берём лаваш и равномерным слоем распределяем намазку по всей поверхности.

3. Выкладываем начинку. Для этого свежий огурец нарезаем тоненькими слайсами. Я делала это с помощью овощечистки. Затем выкладываем отваренные яйца, натёртые на тёрке. И последним слоем добавляем крабовые палочки.

4. А теперь осталось всё свернуть в плотный рулет, нарезать порционно — и можно наслаждаться вкусом.

[Сима X]

Ленивая пицца

Что нам понадобится:

Батон (нарезной) — 1 шт. (идеально, если он немного «задумался»)
Ветчина или любимая колбаса — 150-200 г
Помидоры — 1-2 шт. (сочные)
Сыр (твердый, для плавления) — 100 г
Свежая зелень — небольшой пучок (петрушка, укроп)
Майонез — 2-3 ст. л. (можно заменить сметаной)
Чеснок — 1 зубчик (по желанию, для пикантности)
Специи: соль, черный перец, щепотка итальянских трав или сушеного чеснока.

Как готовить:

Нарезаем ветчину и помидоры небольшими кубиками. Мелко рубим зелень. Сыр натираем на крупной терке.

В миске соединяем ветчину, помидоры, зелень и сыр. Добавляем майонез, специи и выдавленный чеснок (если используем). Тщательно, но аккуратно перемешиваем. Начинка готова!

Берем ломтики батона и щедро, под завязку, намазываем их нашей ароматной смесью. Не экономьте — здесь работает правило «чем больше, тем лучше».

Выкладываем будущие шедевры на противень (можно застелить его пергаментом для уверенности) и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 12-15 минут. Вы поймете, что готово, по аппетитному румянцу и благоуханию, разносящемуся по всей кухне.

Совет от бывалого: подавать можно и нужно сразу, пока сыр еще пузырится, а низ максимально хрустит. Но поверьте, в холодном виде они тоже бесподобны — идеальный вариант с собой на работу или в дорогу.

[Сима X]

lenivaya_pitstsa.jpg (32.06 КБ) 432 просмотра

[Светулёк H]

Пирог с капустой

Для тех, у кого нет времени)

Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ценит свое время и бюджет

Рецепт:

Пирог из лаваша с капустой: Лаваш -1шт. Капуста -500гр. Луковица -1 шт. Морковь -1 шт. Помидор -1шт. Соль -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Сыр -50 гр.

Для заливки: Яйцо – шт. Молоко -250 мл. Сметана -150гр. Соль -1/3ч.л. Черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовим начинку: свежую капусту нашинкуем соломкой, луковицу нарежем кубиками, морковь натрем на крупной терке, свежий помидор нарежем кубиками.
На сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лук до полупрозрачности, добавляем морковь, тушим примерно 1 минуту и добавляем помидор, тушим пару минут все вместе. Добавляем капусту, перемешиваем, как капуста уменьшится в объеме жарим под крышкой до готовности иногда перемешивая, примерно 8-10 минут.
Готовую капусту солим, добавляем черный молотый перец, перемешиваем и снимаем с огня, дадим остыть.
Этим временем приготовим заливку: в миску разбиваем яйца, вливаем молоко, добавляем сметану, соль, черный перец, перемешиваем.
Берем лаваш, распределяем капусту и заворачиваем в рулет, разрезаем на шайбочки шириной 3 см.
Берем форму, смазываем сливочным маслом, кладем шайбочки, заливаем заливкой, ставим в разогретую духовку, готовим при 200 градусах 35-40 минут до готовности. По желанию за 10-15 минут до готовности посыпаем тертым сыром.
Получается очень вкусно, даже без мяса. Приятного аппетита!

[Liuda T]

Сейчас в сети часто, наряду с рецептами готовки пишутся полезные советы. Вот некоторые из них:

@ Как вернуть свежесть слипшимся макаронам? Залить кипятком, оставить на несколько минут, затем откинуть на дуршлаг. Макароны идеальные как будто их только что сварили

@ Как легко и просто старый черствый хлеб превратить в мягкий . Берем хлопчатобумажное полотенце или салфетку, смочим в холодной воде, заворачиваем черствый хлеб, кладем в мешочек, протыкаем пару отверстий в мешочке, ставим в микроволновку на несколько минут 2-3, в зависимости от черствости хлеба. Достаем мягкий хлебушек и наслаждаемся

@ Простая хитрость, благодаря которой кран нужно будет мыть всего раз в неделю. Кран хорошо помыть, протереть насухо до блеска, затем взять свечку и начиркать свечкой полоски. Хорошо протереть или даже втереть воск сухой салфеткой. Теперь вода с крана скатывается как с гуся.

@ Не перегружайте сковороду: Перегруженная сковорода приведет к тому, что продукты будут тушиться, а не жариться, и потеряют свою хрустящую корочку.