Полезные кухонные советы

[Лидия 77 P]

Особенно мне не нравится вкус первых блюд, после нагрева в микроволновке. Грею супы-борщи на плите.

[Микка P]

chto_to.jpg (32.56 КБ) 788 просмотров

[Вален Тина K]

Eda.jpg (67.77 КБ) 759 просмотров

[рыбка золотая X]

В июле носите с собой соль в сумочке!

sol.jpg (35.36 КБ) 564 просмотра

[Zimina T]

[Злата C]

Вы делаете припасы? Варенье, соленья, заморозки разные? Это очень хорошо. Полезно очень. И не только с самой практической точки зрения.

Но и с философской, - интересно, да? И с психологической. Припасы - это наше уважение к жизни.

1. Умение сохранять и перерабатывать продукты - очень человеческое умение. Варить, солить, мариновать, квасить, - это умение цивилизованного человека. Культурного человека. Очеловечивание еды.

2. Это уважение к дарам природы. И к труду, если речь об урожае. Сохранить урожай не менее важно, чем вырастить. И умение сохранить, сберечь - признак правильного и крепкого хозяйства. Кто уважает природу и труд, тот получит снова и снова…

3. Это безопасность. Так мы подсознательно воспринимаем припасы. Есть запас, - нет страха голодной смерти. Мы наполнили закрома! Даже если всего банку варенья сварили. Но тревога уменьшилась. И это еще один положительный смысл припасов.

4. Припас - это надежда. Мы намереваемся жить дальше. Если запасаем впрок, значит, намерены жить. И справляться!

Так что припасайте. Это практично и полезно. И вкусно! Но еще и эти четыре глубинных смысла есть в припасах. И в тревожное время хорошее это дело - запасти урожай впрок. Даже немножко. Для души. Для воспоминания о лете в зимние холода.
А в воспоминании о лете - тоже надежда на новое лето. И долгие лета…

Анна Кирьянова

[Томилла]

Спасибо Анне Валентиновне Кирьяновой за такое полезное для людей эссе. Тоже считаю, что психологическая составляющая запасов-припасов даже важнее,чем физическая. Запаслись и можем зимовать и не тужить!

[Илена O]

Тут писали про соду и разрыхлитель. Мой опыт: чтобы не было запаха соды в готовых оладьях, держу кефир пару суток в стеклянной банке, чтобы хорошо прокис. Или всыпаю в тесто, при замешивании, чуть-чуть лимонной кислоты или сок лимона.