Чем проще еда, тем крепче здоровье

[YaNina A]

Спасибо Вам за такой подробный рецепт! В нашей семье сейчас это любимое блюдо. Мы не большие любители сладкого, поэтому я в маринад ставлю меньше сахара и, соответственно, меньше уксуса. Нам так вкуснее. Мы даже перестали квасить капусту. Делаю раз в неделю 1 порцию. Муж даже вызвался помогать тереть овощи.
Хочу попробовать добавить в салат немного тыквы. Отпишусь, как получилось.

[Ольга24 T940 T T]

eda_lekarstvo.jpg (19.63 КБ) 3984 просмотра

[Тайна P]

Лично я не люблю уксус, поэтому попробовала делать хряпу с теми же ингредиентами, но как квашенную капусту. Я секу капусту, натираю морковь и свеклу, режу лук и заливаю эту смесь в стеклянной банке холодным маринадом из остывшей кипяченной воды (700г баночка) и столовой ложки соли и столовой ложки сахара. Немного дольше, но мне понравилось. В уже готовую хряпу в салатнице добавляю чуть растительного масла и совсем немного сахара. Вкус отменный! Кто любит натуральное кисленькое, то сахара не нужно.

[Симонa C]

У меня получилась вариация на заданную тему. Капустку поставила кислить, как обычно и когда она хорошо проквасилась, в салатницу добавила к кислой капустке свежую свеклу и свежую морковку, маслица растительного. Скажу вам так - просто объедение!

[Елси C]

Спасибо Вам за такой подробный рецепт! В нашей семье сейчас это любимое блюдо. Мы не большие любители сладкого, поэтому я в маринад ставлю меньше сахара и, соответственно, меньше уксуса. Нам так вкуснее. Мы даже перестали квасить капусту. Делаю раз в неделю 1 порцию. Муж даже вызвался помогать тереть овощи.
Хочу попробовать добавить в салат немного тыквы. Отпишусь, как получилось.

Мне ваша идея понравилась и я тоже так попробовала сделать, но результат не очень. Без тыквы вкуснее. Я тыкву запекаю в микроволновке кусочками смешанными с яблоками тоже кусочками. Сахар добавляю в конце, только чтобы растаял. Едят все, даже дети.

[Анастасия300 C]

Спасибо всем не только за рецепты, но и полезные комментарии. Много рецептов взяла себе, так как они просто отборные.

[Base H]

Прочитала тут про Кремлевскую хряпу и решила поделиться бабушкиным рецептом.

Настоящая хряпа

Сколько себя помню, вкуснее бабушкиной капусты за всю жизнь рецепта не пробовала! Она готовит капусту каждый год, по этому рецепту, больше 50 лет. ⠀
Попросила поделиться бабушку и она с удовольствием все рассказала, а я записала.

Ингредиенты:

Капуста 2 кг, морковь 2 шт, свекла 2 шт, чеснок 6 зубчиков. ⠀

Рассол (на 1л воды)
⠀
Лавровый лист 5-6 шт, чёрный перец горошек 10 шт, сахар 100 гр (полстакана если на глаз) соль 2 ст.л, уксус яблочный 100 мл (полстакана), масло подсолнечное 100гр (полстакана).

Приготовление:

Капусту режем крупными кубиками. Морковь и свёклу трём на крупной тёрке. Чеснок пропускаем через пресс. Перемешиваем. ⠀

Готовим рассол:
⠀
В кастрюлю наливаем воду и добавляем все ингредиенты по описи, кроме чеснока. Как закипит, ждём 2 -3 минуты. Капусту раскладываем по банкам, уплотняем сильно, чтобы она утрамбовалась хорошенечко. Заливаем рассолом, сверху лавровый листик из рассола добавляем и закрываем. Как остынет - в холодильник! ⠀
Раньше бабушка в кадке делала такую капусту, капусту заливали рассолом и сверху ставили большую тарелку, а на неё пресс. Но, сейчас мне негде в квартире кадку хранить, поэтому, мы по банкам её раскладываем. Обязательно попробуйте приготовить! ⠀

[Carre]

Вот подумала, что салат называется хряпа потому, что капуста режется на крупные кусочки. А раньше, наверняка, ее просто ломали на кусочки - хряп!! Я права?

[Aнаsтаsия X]

Попробовала все рецепты такого салата, что люди делились и больше всех мне понравился вкус Настоящей хряпы от бабушки Base H)) Спасибо Вам за рецепт! Мои домашние тоже заценили.

[Miana K]

Вот подумала, что салат называется хряпа потому, что капуста режется на крупные кусочки. А раньше, наверняка, ее просто ломали на кусочки - хряп!! Я права?

Тоже так подумала) Делаю часто такой салат, когда овощи осенью и в начале зимы еще свежие и витаминов в них много. А потом уже изредка. Так же делаю просто такую хряпу квашенную, без сахара и уксуса. Тоже моим нравится.