Чем проще еда, тем крепче здоровье

[Боб B]

Очень вкусная закуска из лаваша к праздничному столу.
Сейчас cкажу, как готовить.

1. Первым шагом для намазки натираем на тёрке плавленый сырок, добавляем майонез и свежемолотый чёрный перец. Всё хорошо перемешиваем до однородности.

2. Дальше берём лаваш и равномерным слоем распределяем намазку по всей поверхности.

3. Выкладываем начинку. Для этого свежий огурец нарезаем тоненькими слайсами. Я делала это с помощью овощечистки. Затем выкладываем отваренные яйца, натёртые на тёрке. И последним слоем добавляем крабовые палочки.

4. А теперь осталось всё свернуть в плотный рулет, нарезать порционно — и можно наслаждаться вкусом.

[Сима X]

Ленивая пицца

Что нам понадобится:

Батон (нарезной) — 1 шт. (идеально, если он немного «задумался»)
Ветчина или любимая колбаса — 150-200 г
Помидоры — 1-2 шт. (сочные)
Сыр (твердый, для плавления) — 100 г
Свежая зелень — небольшой пучок (петрушка, укроп)
Майонез — 2-3 ст. л. (можно заменить сметаной)
Чеснок — 1 зубчик (по желанию, для пикантности)
Специи: соль, черный перец, щепотка итальянских трав или сушеного чеснока.

Как готовить:

Нарезаем ветчину и помидоры небольшими кубиками. Мелко рубим зелень. Сыр натираем на крупной терке.

В миске соединяем ветчину, помидоры, зелень и сыр. Добавляем майонез, специи и выдавленный чеснок (если используем). Тщательно, но аккуратно перемешиваем. Начинка готова!

Берем ломтики батона и щедро, под завязку, намазываем их нашей ароматной смесью. Не экономьте — здесь работает правило «чем больше, тем лучше».

Выкладываем будущие шедевры на противень (можно застелить его пергаментом для уверенности) и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 12-15 минут. Вы поймете, что готово, по аппетитному румянцу и благоуханию, разносящемуся по всей кухне.

Совет от бывалого: подавать можно и нужно сразу, пока сыр еще пузырится, а низ максимально хрустит. Но поверьте, в холодном виде они тоже бесподобны — идеальный вариант с собой на работу или в дорогу.

[Сима X]

lenivaya_pitstsa.jpg (32.06 КБ) 1443 просмотра

[Светулёк H]

Пирог с капустой

Для тех, у кого нет времени)

Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ценит свое время и бюджет

Рецепт:

Пирог из лаваша с капустой: Лаваш -1шт. Капуста -500гр. Луковица -1 шт. Морковь -1 шт. Помидор -1шт. Соль -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Сыр -50 гр.

Для заливки: Яйцо – шт. Молоко -250 мл. Сметана -150гр. Соль -1/3ч.л. Черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

Приготовим начинку: свежую капусту нашинкуем соломкой, луковицу нарежем кубиками, морковь натрем на крупной терке, свежий помидор нарежем кубиками.
На сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лук до полупрозрачности, добавляем морковь, тушим примерно 1 минуту и добавляем помидор, тушим пару минут все вместе. Добавляем капусту, перемешиваем, как капуста уменьшится в объеме жарим под крышкой до готовности иногда перемешивая, примерно 8-10 минут.
Готовую капусту солим, добавляем черный молотый перец, перемешиваем и снимаем с огня, дадим остыть.
Этим временем приготовим заливку: в миску разбиваем яйца, вливаем молоко, добавляем сметану, соль, черный перец, перемешиваем.
Берем лаваш, распределяем капусту и заворачиваем в рулет, разрезаем на шайбочки шириной 3 см.
Берем форму, смазываем сливочным маслом, кладем шайбочки, заливаем заливкой, ставим в разогретую духовку, готовим при 200 градусах 35-40 минут до готовности. По желанию за 10-15 минут до готовности посыпаем тертым сыром.
Получается очень вкусно, даже без мяса. Приятного аппетита!

[Liuda T]

Сейчас в сети часто, наряду с рецептами готовки пишутся полезные советы. Вот некоторые из них:

@ Как вернуть свежесть слипшимся макаронам? Залить кипятком, оставить на несколько минут, затем откинуть на дуршлаг. Макароны идеальные как будто их только что сварили

@ Как легко и просто старый черствый хлеб превратить в мягкий . Берем хлопчатобумажное полотенце или салфетку, смочим в холодной воде, заворачиваем черствый хлеб, кладем в мешочек, протыкаем пару отверстий в мешочке, ставим в микроволновку на несколько минут 2-3, в зависимости от черствости хлеба. Достаем мягкий хлебушек и наслаждаемся

@ Простая хитрость, благодаря которой кран нужно будет мыть всего раз в неделю. Кран хорошо помыть, протереть насухо до блеска, затем взять свечку и начиркать свечкой полоски. Хорошо протереть или даже втереть воск сухой салфеткой. Теперь вода с крана скатывается как с гуся.

@ Не перегружайте сковороду: Перегруженная сковорода приведет к тому, что продукты будут тушиться, а не жариться, и потеряют свою хрустящую корочку.

[Любовь03 A]

Забытый рецепт полезных конфет: только натуральные ингредиенты, никакой химии

Признавайтесь, часто ли вы находите в магазине конфеты, от которых не мучает совесть? Вкусные, но такие, чтобы еще и для фигуры безвредные, и для иммунитета — полезные? Я долго искала и нашла идеальный вариант. Это не новомодный десерт, а старинное лакомство, рецепт которого проверен годами — щербет из сухофруктов и орехов.

Готовится он элементарно, а пользы — море. Это именно тот случай, когда «вкусно» и «полезно» идут рука об руку. И да, скажете «дорого»? Но посчитайте, во сколько обходится коробка качественных шоколадных конфет. А здесь — только натуральные ингредиенты, никакой химии. Сплошные витамины!

Что нам понадобится (всего по 150 гр):

Фундук — можно заменить на грецкий орех или миндаль.
Чернослив — для глубокого вкуса и мягкости.
Изюм — природная сладость.
Курага — солнечное настроение и польза.
Мед — натуральный консервант и клей.
Лимон — нам нужна только цедра для свежей нотки.
Вот видите, никаких экзотических ингредиентов. Все можно купить в любом супермаркете.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сухофрукты промываем и обсушиваем. С лимона снимаем цедру

Измельчаем блендером сначала орехи

Затем сухофрукты

Соединяем сухофрукты с орехами и добавляем мед, лимонную цедру, все хорошо перемешиваем.

Кладем в контейнер и убираем в холодильник на 2-3 часа. Теперь режем обваливаем в сахарной пудре и подаем к чаю.

Советы от автора

Про сахарную пудру: Если хотите сделать десерт еще полезнее, вместо пудры можно использовать кэроб или мелко тертый кокос. Получится ничуть не хуже!
Про эксперименты: Этот рецепт — как чистый холст. Любите послаще? Добавьте финики. Хочется пикантности — щепотка корицы или кардамона. Иногда я кладу немного имбиря — для согревающего эффекта.
Про хранение: Держите конфеты в холодильнике в герметичном контейнере. Так они спокойно простоят 1-2 недели и не засохнут.

[СиЛена O]

salat_s_chernoslivom.jpg (39.61 КБ) 642 просмотра

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 г
• Чернослив без косточек — 100 г
• Яйца — 4 шт.
* Твёрдый сыр — 100 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Остудите и нарежьте мелкими кусочками или разберите на волокна.
2. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите, очистите и отделите белки от желтков. • Белки и желтки натрите отдельно на мелкой тёрке.
3. Чернослив залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите и мелко нарежьте.
4. Сыр натрите на крупной тёрке.
5. Орехи слегка подсушите на сковороде или в духовке, затем измельчите ножом.

Собираем салат слоями: На плоском блюде с помощью кулинарного кольца или просто слоями:
1. Куриное филе → немного майонеза
2. Чернослив → майонез
3. Яичные желтки → майонез
4. Сыр → майонез
5. Белки → майонез
6. Посыпать сверху орехами

Совет: Оставьте салат пропитаться в холодильнике 1–2 часа — тогда вкус станет более нежным и гармоничным.

[Ольгва E]

Люблю все блюда и выпечку с орехами. Для меня и торт не торт если в нем нет орехов. А вот этот салат с черносливом и орехами я взяла здесь рецепт и готовила на Рождество Христово. Шикарно получилось по вкусу и красиво! Спасибо Силене!

[Xeaciff H]

Новое эссе замечательного автора в этой теме. Читайте хозяшки и готовьте "в охотку"!


Простой супчик в охотку дает силы

Выпало немного свободного времени. Я суп сварила. Давно не варила.
Очень простой суп. На терке морковь натерла мелко, порезала лук тонкими полукольцами. Оранжевая морковь, сочная! Лук белый, с зеленовато-перламутровым отливом. Потом все это спассеровала на растительном масле. А потом добавила фасоль в томатном соусе. И мелко нарезанные маринованные огурчики. И все. Множить сущности не стала.
И такой хороший суп получился! Поели в охотку. И варила в охотку. Это старинное русское выражение: «в охотку». С желанием и удовольствием.
Самое простое дело приносит радость и пользу, если оно в охотку. Если соскучился по простому. По незатейливому. Вот в этой «охотке» - радость жизни. Маленькая. Простая. Капелька жизненной энергии.
И выздоравливающему надо давать то, что ему хочется. И себя подкреплять тем, что желанно. Даже самым простым.
Насильственное невкусно. Приевшееся невкусно. То, что слишком долго готовил - тоже отбило охоту есть.
Погуляйте в охотку. Поиграйте в простые игры. Почитайте простое. Посмотрите простой понятный фильм. И суп сварите, если есть желание и время. Самый обычный, который давно не варили.
И пусть близкие в охотку поедят.
Немудреные вещи подкрепляют дух, философы давно это заметили. А потом можно взяться за трудное и сложное. Я иногда так и поступаю…

Анна Кирьянова

[Галь K]

Спасибо автору! Она просто умничка)) Это точно, все что "в охотку" приносит радость и удовольствие.