Чем проще еда, тем крепче здоровье

[Любовь03 A]

Забытый рецепт полезных конфет: только натуральные ингредиенты, никакой химии

Признавайтесь, часто ли вы находите в магазине конфеты, от которых не мучает совесть? Вкусные, но такие, чтобы еще и для фигуры безвредные, и для иммунитета — полезные? Я долго искала и нашла идеальный вариант. Это не новомодный десерт, а старинное лакомство, рецепт которого проверен годами — щербет из сухофруктов и орехов.

Готовится он элементарно, а пользы — море. Это именно тот случай, когда «вкусно» и «полезно» идут рука об руку. И да, скажете «дорого»? Но посчитайте, во сколько обходится коробка качественных шоколадных конфет. А здесь — только натуральные ингредиенты, никакой химии. Сплошные витамины!

Что нам понадобится (всего по 150 гр):

Фундук — можно заменить на грецкий орех или миндаль.
Чернослив — для глубокого вкуса и мягкости.
Изюм — природная сладость.
Курага — солнечное настроение и польза.
Мед — натуральный консервант и клей.
Лимон — нам нужна только цедра для свежей нотки.
Вот видите, никаких экзотических ингредиентов. Все можно купить в любом супермаркете.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сухофрукты промываем и обсушиваем. С лимона снимаем цедру

Измельчаем блендером сначала орехи

Затем сухофрукты

Соединяем сухофрукты с орехами и добавляем мед, лимонную цедру, все хорошо перемешиваем.

Кладем в контейнер и убираем в холодильник на 2-3 часа. Теперь режем обваливаем в сахарной пудре и подаем к чаю.

Советы от автора

Про сахарную пудру: Если хотите сделать десерт еще полезнее, вместо пудры можно использовать кэроб или мелко тертый кокос. Получится ничуть не хуже!
Про эксперименты: Этот рецепт — как чистый холст. Любите послаще? Добавьте финики. Хочется пикантности — щепотка корицы или кардамона. Иногда я кладу немного имбиря — для согревающего эффекта.
Про хранение: Держите конфеты в холодильнике в герметичном контейнере. Так они спокойно простоят 1-2 недели и не засохнут.

[СиЛена O]

salat_s_chernoslivom.jpg (39.61 КБ) 113 просмотров

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 г
• Чернослив без косточек — 100 г
• Яйца — 4 шт.
* Твёрдый сыр — 100 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Остудите и нарежьте мелкими кусочками или разберите на волокна.
2. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите, очистите и отделите белки от желтков. • Белки и желтки натрите отдельно на мелкой тёрке.
3. Чернослив залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите и мелко нарежьте.
4. Сыр натрите на крупной тёрке.
5. Орехи слегка подсушите на сковороде или в духовке, затем измельчите ножом.

Собираем салат слоями: На плоском блюде с помощью кулинарного кольца или просто слоями:
1. Куриное филе → немного майонеза
2. Чернослив → майонез
3. Яичные желтки → майонез
4. Сыр → майонез
5. Белки → майонез
6. Посыпать сверху орехами

Совет: Оставьте салат пропитаться в холодильнике 1–2 часа — тогда вкус станет более нежным и гармоничным.

[Ольгва E]

Люблю все блюда и выпечку с орехами. Для меня и торт не торт если в нем нет орехов. А вот этот салат с черносливом и орехами я взяла здесь рецепт и готовила на Рождество Христово. Шикарно получилось по вкусу и красиво! Спасибо Силене!

[Xeaciff H]

Новое эссе замечательного автора в этой теме. Читайте хозяшки и готовьте "в охотку"!


Простой супчик в охотку дает силы

Выпало немного свободного времени. Я суп сварила. Давно не варила.
Очень простой суп. На терке морковь натерла мелко, порезала лук тонкими полукольцами. Оранжевая морковь, сочная! Лук белый, с зеленовато-перламутровым отливом. Потом все это спассеровала на растительном масле. А потом добавила фасоль в томатном соусе. И мелко нарезанные маринованные огурчики. И все. Множить сущности не стала.
И такой хороший суп получился! Поели в охотку. И варила в охотку. Это старинное русское выражение: «в охотку». С желанием и удовольствием.
Самое простое дело приносит радость и пользу, если оно в охотку. Если соскучился по простому. По незатейливому. Вот в этой «охотке» - радость жизни. Маленькая. Простая. Капелька жизненной энергии.
И выздоравливающему надо давать то, что ему хочется. И себя подкреплять тем, что желанно. Даже самым простым.
Насильственное невкусно. Приевшееся невкусно. То, что слишком долго готовил - тоже отбило охоту есть.
Погуляйте в охотку. Поиграйте в простые игры. Почитайте простое. Посмотрите простой понятный фильм. И суп сварите, если есть желание и время. Самый обычный, который давно не варили.
И пусть близкие в охотку поедят.
Немудреные вещи подкрепляют дух, философы давно это заметили. А потом можно взяться за трудное и сложное. Я иногда так и поступаю…

Анна Кирьянова

[Галь K]

Спасибо автору! Она просто умничка)) Это точно, все что "в охотку" приносит радость и удовольствие.

[Галь K]

Куриное филе, запеченное с овощами и сыром.

Ингредиенты:

3 куриных филе
1 сладкий перец
2 небольших помидора
1 ч.л. муки
120 мл. молока
1 ст.л. томатной пасты(или кетчупа)
1 ст.л. сливочного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
~40 г сыра
растительное масло
соль,
черный молотый перец
орегано,
базилик

Приготовление:

1) Лук нарезать мелко и вместе с чесноком обжарить на растительном масле около 3 минут, добавить мелко нарезанный перец и жарить еще ~5 минут до мягкости перца. Переложить в форму для запекания.
2) Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и обжарить в той же сковородке до готовности ,около 10 минут. В конце добавить томатную пасту ,перемешать. Переложить в форму для выпекания на лук с перцем.
3) В той же сковородке растопить сливочное масло, добавить муку и молоко и варить до загустения (не больше минуты). Равномерно полить им курицу.
4) Помидоры нарезать небольшими кусочками и выложить сверху. Посолить, поперчить, посыпать орегано и базиликом. Поставить в разогретую до 180гр духовку на 15 минут.
5) Достать из духовки, посыпать натертым сыром и поставить еще на 5 минут.

Приятного аппетита!